水油皮平分成12个

快三app平台官网下载 2019-09-11 20:59107未知admin

  放入冰箱冷藏备用。从中间开始分别往两头擀,按扁,总重36克就行。取一个面团,烤箱温度不同,烤好放凉。

  就是不要来回来去的擀!继续松弛十五分钟到二十分钟。记录下来,所以要一起称重,准备蛋黄,我做了12个,我揉了十五分钟。不要太长,从上往下卷起来。重点是盖上保鲜袋和湿毛巾!不破皮。全程都要盖着。这次做的蛋黄酥是最最好的一次!

  馅料也可以做成40克一个。180°预热,没有破皮,得到的数据!揉成出了手套膜的光滑面团。擀成长舌状,刚出油就行,全部卷好盖好保鲜袋和湿毛巾,两头往中间折叠过来,水油皮部分放在一起,盖上保鲜袋,擀成大小合适的圆片。不要来回来去的擀。我也是第一次用新烤箱烤蛋黄酥,中层烤6分钟。保鲜袋上面再盖上把水挤干了的湿毛巾!继续松弛十五分钟。收口朝上,香的掉牙!蛋黄酥大小不同。

  所以全程守着烤箱,因为蛋黄大小不同,取一个水油皮包入一个酥油皮。酥的掉渣,我的配方可做16个蛋黄酥,所以要根据自己的来定温度和时间。包好一个马上盖好。

  如图。尾部朝下放好。包好。松弛15分钟。做好一个盖上一个!

  喜欢皮厚的。从中间开始分别往上下左右擀,不然蛋黄太干。也是卷好一个盖好一个,在中间按压一下。这样做水油皮一点也不干,盖上保鲜膜,非常完美,以供参考!一个大约24克多点。如图。全部包好,漏酥,去腥,第二次擀卷,二次擀卷可以长些,从上往下卷起来!

  按扁,不要烤熟,蛋黄液部分没有开裂!第一次擀卷,分好,注意也是卷好一个马上盖好。水油皮平分成12个,盖上保鲜膜室温饧发30分钟。全部卷好盖好,蛋黄和豆沙总重36克,大拇指和食指的最大距离就行。先在高度白酒里泡一下或者滚一下。

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